Mise en bouteille du millésime 2021
La mise en bouteille du millésime 2021 a eu lieu juste avant les vendanges.
Nous proposons un choix plus réduit que d’habitude mais il y a des nouveautés.
Concentrée et équilibrée, puissante et séduisante,
notre production est à la hauteur des efforts déployés pour soigner les vignes d’épisodes météorologiques trop intenses.
- La Synthèse rouge réunit pour la première fois Nerolo, Syrah et Mara.
- Le retour de la Synthèse blanche, toujours à base de Gewürztraminer équilibré cette fois par le grand et rare cépage Altesse. Amateurs et amatrices de blancs aromatiques, sensuels et musclés, ne manquez pas cet assemblage de cœur et d’esprit.
- Un vin pétillant naturel, obtenu par méthode ancestrale, le Mermetus Brut nature qui sera commercialisé pour la première fois cet hiver après quelques années de développement secret !
En particulier les vins blancs des cépages viognier et chardonnay
sont dotés d’une grande pureté aromatique et d’un équilibre unique en bouche,
sapides et vibrants ils incarnent de grands vins de gastronomie et de plaisir !
Le pinot blanc est toujours au top de la polyvalence.
Le pinot gris épicé et généreux. Le plant du Rhin continue de vieillir et produire de grands vins blancs de garde avec101 ans au compteur.
Pour les férus d’apéritif et soirées au chasselas, le Terrasses de Valérie est en grande forme mais avec une production de 1dl par m2 il y en a donc fort peu, avis aux amateurs !
Dame Claire est un sommet de fruit dynamique et Vase no10 plus enjoué que jamais à exprimer la minéralité des sols de grès molassique dans lesquels poussent des souches d’un demi-siècle.
Les vins rouges se garderont plusieurs années
mais si vous préférez les apprécier jeunes et fringants, optez pour de grands verres
et laissez leur le temps de s’exprimer, ils ne manqueront pas de politesse !