Perle grise - pinot gris - 2023

Élevé douze mois en demi-muids, ce Pinot Gris présente un nez discret, propre et sérieux. Discret ne veut pas dire simple, au contraire, la complexité est ici au rendez-vous avec des fruits frais tels que du pamplemousse, du thé vert ou earl grey, des accents floraux et des airs résineux. En bouche, le pamplemousse revient dans une version sirop, équilibré par une jolie tension et de nobles amers en finale.